2018年1月1日月曜日

【マイファミ食育だより】2018年1月号

新年あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

さて、1月の旬の魚介類は ブリ です。

 

ブリは古くから年取り魚などとして伝統行事に使われてきましたが、今日でも非常によく食べられており、日本人の生活に深く浸透している魚です。

また代表的な出世魚、縁起が良い魚として親しまれています。

新年にぴったりの魚ですね。

ブリに含まれる DHA、EPA 脂質異常症や動脈硬化、アトピーなどの炎症系疾患、認知症のリスクを下げると言われています。

また、脂ものり美味しい季節になりますので是非召し上がってください。

院内では「 ブリのポン酢生姜焼き 」をご紹介しております。

来院されたときは一度ご覧になってください。

管理栄養士 小島千佳

2017年12月1日金曜日

【マイファミ食育だより】2017年12月号



みなさん、こんにちは。

つい先日、お正月を迎えたように思いますが、あっという間に時は過ぎ、本年も残りひと月になりました。

みなさん、今年、まだやり残していることはありませんか。

あと残り「1ヶ月だけ」とはいえ、31日、744時間、44,640分、2,678,400秒「も」あります。
ほどよい緊張感と穏やかな心持ちで過ごしてまいりましょう。

さて、今回の『マイファミ食育だより』、今年を締めくくる12月の旬の魚介類は ...

  メヒカリ です!




名前の由来は深海性で目が大きく、青く光って見えることから。

ひと昔前まで雑魚的な存在でしたが、近年は高級魚といえる存在になりました。

当院のある蒲郡市は、メヒカリ漁獲量で愛知県下の95%を占め、特産物の一つになっています。

メヒカリは、ビタミンA・オレイン酸・DHAを多く含んでおり、骨ごと食べればカルシウムを一緒にとることができます。

身の柔らかさ脂の強さが特徴で、 刺身や天ぷら にすると良いです。

開いた状態で冷凍し、年間を通して天ぷらを品書きにのせている店も。それほど味がいいということです。

また、あっさりとして癖のない白身なので、 塩焼きやつみれ、佃煮 にしても美味しいです。

院内では「 メヒカリの炊き込みご飯 」をご紹介しております。

来院されたときは一度ご覧になってください。

本年もたいへんお世話になり、誠にありがとうございました。

それでは、みなさま、
どうぞ佳い年末年始をお迎えくださいませ。

管理栄養士 小島千佳

2017年11月19日日曜日

12月16日は、たべけん『自分で治そう 脂質異常症』(健康セミナー)

こんにちは。

マイファミリークリニック蒲郡、管理栄養士の青山です。 

風が冷たくなってきて、いよいよ冬の到来!という季節になりました。

 さて、12月16日(土)13:30から、たべけん「自分で治そう 脂質異常症の健康セミナーを行います。

健康診断でコレステロールが高いって言われたけど何を気を付けたらいい?

脂質異常症は特に症状がないから放置していいんじゃないか?

いえいえ、脂質異常症は放置して悪化すると最悪の場合「死」に至る可能性がある怖い病気です。

しかし、脂質異常症は生活習慣を改善すると治せる病気です。

今回はみなさん自身で改善できるポイント、油について、脂質異常症に関するみなさんの疑問点を管理栄養士がお話しします。

お電話(0533-67-2626)でご予約を承ります。

お時間がある方は是非、ご参加ください。

管理栄養士 青山 茉以

2017年11月17日金曜日

11月18日は、たべけん『糖尿病と食事』(健康セミナー)

いよいよ11月18日(土)13:30から、たべけん「糖尿病と食事」が迫ってきました。

糖尿病の食事ってどんなものが良いの?

どのくらい食べても良いの?

運動ってした方が良いの?

糖尿病に関するみなさんの疑問点を管理栄養士がお話しします。

お電話(0533-67-2626)でご予約を承ります。

お時間がある方は是非、ご参加ください。

管理栄養士 小島 千佳

2017年10月31日火曜日

【マイファミ食育だより】2017年11月号


みなさん。こんにちは。

寒さが増し、風邪やインフルエンザが流行る季節になりました。

手洗い、うがいをして,しっかり予防しましょう。

さて、11月の旬の魚介類はカレイです。


 かつては惣菜の定番魚でしたが、今では活けものは超高級魚となっています。

一般に夏が旬で、寒い時期の子持ちもまた非常に美味
クセのない白身で、塩焼き、煮つけ、唐揚げなどあらゆる料理に向きます。

カレイは、高たんぱく、低脂肪で、栄養素としては、ビタミンB2、ビタミンD、ナイアシン、タウリンを多く含んでおり、離乳食や年配の方の食事、病気の方への食事としても最適。

また、ヒレのつけ根には美肌づくりに効果的なコラーゲンが豊富で老化防止にも良いと言われています。 

ところで、みなさん、カレイとヒラメの見分け方をご存知ですか?

顔の向きで見分けることができます。

ひだりヒラメにみぎカレイ」と覚えましょう。

院内では「カレイのごま味噌煮」をご紹介しております。

来院されたときは一度ご覧になってください。

管理栄養士 小島千佳

2017年10月4日水曜日

健康セミナー『自分で治そう 脂質異常症!』たべけん(平成29年度)




健康セミナー『自分で治そう 脂質異常症!』
食べて健康に!  管理栄養士 青山茉以の “たべけん”講座(平成29年度)

 脂質異常症は自覚症状がありません。
 脂質異常症を放置していると血管に負担がかかるため、ある日突然、狭心症や心筋梗塞、脳梗塞などの発作が起き、ときには命も左右されかねません。
 今回のセミナーでは今日から自分で簡単に始められるポイントをお伝えします。


  • 定 員:15名(先着申込順)
  • 対象者:どなたでも参加できます
  • 日 時:2017年12月15日(土)13:30〜14:30
  • 会 場:マイファミリークリニック蒲郡 2F オレンジルーム 
  • 参加費:240円(保険適用で3割負担の場合)*保険適用外、自費の場合 800円
  • 申込方法:電話 0533-67-2626 または受付にお申し付けください。



2017年10月1日日曜日

【マイファミ食育だより】2017年10月号


みなさん。こんにちは。

少しずつ涼しさが増し、過ごしやすい季節になりました。

10月の旬の魚介類は『ししゃも』です。

 
ししゃもは、市場に通年出回っていますが、特に10月は脂がのり、おいしい季節になります。

以前は干物が主流でしたが、近年は鮮魚も出回り、いつの間にか高級魚になりました。

表面は傷みやすく、すぐ柔らかくなりますので、鮮魚の場合は、できるだけ硬いものを選び、フッ素加工のフライパンで油を引かずに焼いて調理するといいでしょう。


骨まで丸ごと食べられるのでビタミン・ミネラルを余さず摂ることができます

とくに骨を強化させるカルシウム代謝を助ける役割があるビタミンB2を多く含んでいます。 

院内では「ししゃもの南蛮漬け」をご紹介しております。

来院されたときは一度ご覧になってください。

管理栄養士 小島千佳